2 eetlepels olie

1 zak ratatouille-groentemix (400 g)

1 doos soft taco's (dinnerkit, 362 g)

100 g zwarte olijven zonder pit

200 g Hollandse geitenkaas (stukje)

½ krop ijsbergsla

1 bakje Griekse yoghurt (150 ml)

1 In braadpan olie verhitten. Ratatouillemix ca. 3 minuten bakken. Seasoningmix (uit doos) en 1,5 dl water toevoegen en mengsel ca. 10 minuten zachtjes koken. Olijven toevoegen. Tortilla's (uit doos) verwarmen volgens gebruiksaanwijzing. Geitenkaas raspen. Sla schoonmaken en in repen snijden. Aan tafel tortilla's vullen met sla, groentemengsel, kaas, yoghurt en tacosaus (uit doos) en opvouwen.

Taco's met geitenkaas is een recept van Albert Heijn