Name: Couscousschotel
Yield: 4
Ingredients: 250 g couscous; 1 rode peper; 3 bosuitjes; 1½ komkommer; 3 el olijfolie; 2 el citroensap; 1 blikje cornedbeef (340 g); 1 bakje witte kaasblokjes (blokjes 200 g)

Bereiding

1 Couscous bereiden volgens gebruiksaanwijzing. Rode peper schoonmaken en in reepjes snijden. Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden. Komkommer wassen in lengte halveren, zaadlijsten verwijderen en in blokjes snijden. Olijfolie mengen met citroensap. Couscous mengen met dressing, bosui en komkommer. Cornedbeef in blokjes snijden. Kaasblokjes door cornedbeef scheppen. Couscous over vier borden verdelen. Kaas-cornedbeefmengsel er middenop scheppen en direct serveren.

Couscousschotel is een recept van Albert Heijn