Broccoli-souffle

Bereiding

Kook de broccoliroosjes in water met zout ca. 3 minuten.
- Spoel ze onder koud water af.
- Hak de tomaatjes.
- Smelt de boter en roer de bloem erdoor.
- Voeg de melk al roerend toe tot er een gladde saus onstaat.
- Roer de kaas, de kruiden en de tomaatjes door de saus.
- Peper en zout naar smaak.
- De kaassaus van het vuur halen.
- De dooiers door de kaassaus roeren.
- Klop de eiwitten stijf en spatel dit luchtig door de kaassaus.
- Leg de broccoli in de ingevette ovenschaal en schep de saus erover.
- 30 - 35 minuten op 200 graden in de oven.