- Meng alle ingredienten voor het deeg en laat een uur rusten. Rol het deeg daarna uit tot een schijf ter grootte van een ovenplaat. - Bestrijk het vel deeg met de tomatensaus. - Snijd de ham en de mozzarella in stukjes. Strooi ze samen met de Provencaalse kruiden over het deeg. Kruid met peper en zout. Besprenkel met de olijfolie. - Laat alles 12 tot 14 minuten bakken in een oven van 220?C.