Rookspek en ui fruiten. De paprika en de tomaten toevoegen. Kruiden met peper, zout, Provencaalse kruiden en knoflook. Even laten pruttelen. Scheut rode wijn, mag ook water zijn in verband met kinderen, erdoor roeren en wachten tot de groenten gaar zijn. Dan schijfjes rookworst toevoegen en de uitgelekte bruine bonen. Serveer met salade en/of rijst.