Kruidige Groentenomelet

Bereiding

Ui en knoflook pellen en snipperen. Katenspek in reepjes snijden. Eieren goed loskloppen met melk, zout en peper. In hapjespan olie verhitten. Krieltjes op middelhoog vuur ca 5 minuten bakken. Af en toe omscheppen. Intussen bieslook in kopje fijnknippen. Ui, spek en knoflook aan krieltjes toevoegen en al omscheppend ca 2 minuten meebakken. Soepgroenten en kruiden toevoegen en al omscheppend ca 3 minuten meebakken. Eiermengsel erover schenken. Kaas erover strooien. Ei afgedekt op laag vuur in ca 15 minuten laten stollen. Bieslook over omelet strooien.