Laat het vlees aan alle kanten kleuren in de boter en kruid met peper en zout en Provencaalse kruiden. Fruit in de hete boter apart de in reepjes gesneden paprika?s, gehakte uien en champignons aan. Voeg de gepelde, ontpitte en klein gesneden tomaten toe en schik daarop de kalkoenschenkels. Overgiet met bouillon en laat onder deksel 30 minuten doorstoven tot alles gaar is. Kook ondertussen de pasta zoals opgegeven op de verpakking en serveer bij het vlees.
Ossobuco Van Kalkoen Capellini is een recept van Smulweb.nl