Broodschotel Met Groenten En Kaas

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Verhit de olie in een pan en roerbak de soepgroenten circa 2 minuten. Pers er de knoflook bij, bestrooi met de kruiden en wat zout en peper. Roerbak nog 2 minuten. Schep er de uitgelekte bonen en de uitgelekte tomaten door en laat nog 2 minuten stoven. Schep het mengsel in een lage ovenschaal. Leg de sneetjes brood naast elkaar in een braadslee en giet er het eimengsel over. Laat kort intrekken. Leg de sneetjes brood dakpansgewijs op de groenten. Bestrooi met de geraspte kaas en zet de schaal circa 20 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant mooi gekleurd is. Geef er desgewenst een gemengde salade bij.