De tomaten in stukken snijden (ongepeld), en de hesp in repen. Bij elkaar voegen en goed doorheen roeren. Olijolie, azijn, gesnipperde uien (hoeveelheid naar eigen smaak) en de ajuinpijpjes in stukjes gesneden. Eventueel (naar smaak) de provencaalse kruiden bijvoegen en het geheel een 2-tal uren in de koelkast zetten.