Witte Bonensoep Met Geitenkaas

Bereiding

Pureer de witte bonen met vocht in de keukenmachine of met de staafmixer.Pel en snipper de ui en de tenen knoflook.Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook even aan.Roer de bonenpuree met de kruiden erdoor en bak het geheel ca. 1 minuut.Verkruimel de bouillontabletten erboven en voeg al roerende anderhalve liter water toe.Breng dit aan de kook en laat de soep ca. 5 minuten zachtjes doorkoken.Zwarte peper naar smaak toevoegen. Verkruimel de geitenkaas (tip-gaat heel snel in de keukenmachine) en roer de kaas met de peterselie door de soep.