Geurige Eierschotel

Bereiding

Bak de bacon uit in een koekepan. Leg hierop de tomaten in plakjes en bestrooi deze met de provencaalse en de fijngeknipte kruiden. Klop de eieren los met de bloem, het vocht, zout en peper. Giet het eiermengsel in de pan en laat het geheel zachtjes stollen.