Bloemkoolsoep

Bereiding

Snijd wat bloemkoolroosjes van de bloemkool en houd ze apart. Schil de aardappel. Pel de ui en de knoflook. Snipper de knoflook fijn. Snijd de rest van de bloemkool, de aardappel, de ui en de prei fijn en stoof ze aan in de vetstof. Bevochtig met de bouillon, breng op smaak met peper (en zout) en laat 40 minuten koken. Mix de soep glad en voeg de light room toe. Doe er op het laatste moment de gehakte knoflook bij. Strooi de bloemkoolroosjes over de borden en serveer.