Hondshaai in zuiders stoofpotje

Bereiding

Snij de paprika's, sjalotten en ui in fijne reepjes. Stoof ze even in olijfolie, blus met witte wijn en de groentebouillon. Meng de tomatenpuree eronder en laat alles inkoken tot sausdikte. Spijs de vismootjes met peper en zout, bak ze halfgaar ( 4 minuten) in olijfolie, voeg ze bij het groetestoofpotje en laat ze 4 minuten sudderen onder gesloten deksel tot ze volledig gaar zijn. Verdeel het stoofpotje over de borden, versier met basilicumblaadjes en met gestoofde (opzij gehouden) paprikareepjes. Serveer met rijst of gebakken krielaardappeltjes.