1 Kook de fusilli in ruim kokend water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd de tomaten in kleine blokjes. Bak de spekreepjes in een koekenpan met antiaanbaklaag in 8 min. bruin en krokant. Schep de crème fraîche erdoor en breng op smaak met peper.
2 Meng de spekjessaus door de warme pasta en schep dit in een grote pan op laag vuur. Voeg hand voor hand ¾ van de spinazie door de pasta. Neem de pan van het vuur. Breng de pasta op smaak met (versgemalen) peper en zout. Schep de rest van de spinazie door de pasta. Bestrooi de pasta voor het serveren met de tomatenblokjes en de kaas.

Spinaziepasta is een recept van Albert Heijn