Andalousische Heilbot

Bereiding

Fruit de fijngesnipperde ui en de fijngehakte knoflook in een kleefvrije pan. Voeg de gepelde en in schijfjes gesneden tomaten toe. Breng op smaak met salie, peper en zout en laat nog10 minuten stoven. Neem de pan van het vuur, roer er de yoghurt en de margarine door en houd het mengsel warm. Kruid de vis met zout en besprenkel hem met het citroensap,bak hem aan beide kanten goudbruinen leg hem op het groentemengsel.Werk af met fijngehakte peterselie. Serveer hier aardappeltjes bij. 240kcal