Kleine appelgebakjes

Bereiding

Splits het ei en klop het eiwit tot sneeuw. Roer de vetstof romig en voeg hierbij de eierdooier, het water en het zoetmiddel en klop luchtig. roer er geleidelijk de gezeefde bloem onder. Schil de appel en rasp hem boven het deeg. Leg het eiwitschuim op het deeg en meng goed tot een homogeen deeg. Vet kleine muffinvormpjes in en doe het deeg in de vormpjes. Bak in een voorverwarmde oven van 180° gedurende een 15 à 20 minuten.