Kreeftje in witte wijnsaus

Bereiding

Stoom de kreeftjes Snij ze in 2 en grill ze Kook de witte wijn in met de sjalot en de look tot er ongeveer 1 dl overblijft, werk deze op met de boter tot een gebonden saus en laat afkoelen Zet daarna de pan met de saus op ijs en klop de boter tot ze stijf is Serveer de gegrilde kreeft op een bedje van sla en leg er wat van de boter bij