Farfalle met kip en champignons

Ingrediënten

• 400 g farfalle
• 2 stronken witlof
• 2 kipfilet
• 50 g vloeibare margarine
• 400 g champignon roerbakmix
• 300 ml melk
• 200 ml roomkaas naturel
• 1 el bloem

Bereiding

1. Kook de farfalle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern en snijd in reepjes. Snijd de kipfilet in blokjes. Verhit de margarine in een wok en bak hierin de kip rondom bruin. Voeg de witlof en de champignon roerbakmix toe en roerbak 2 min. op hoog vuur. Breng pittig op smaak met peper en zout.
2. Kook de melk en voeg al roerend de roomkaas toe. Roer de bloem los met een beetje water en voeg aan het warme roomkaas mengsel toe. Kook de saus 2 min. door. Meng de saus door de farfalle en verdeel over de borden. Verdeel het kipmengsel erover.