Pikant gevulde grapefruit

Bereiding

Snijd de grapefruits doormidden, haal het vruchtvlees eruit en verwijder hiervan de pitjes en de velletjes. Meng het fijngesneden vruchtvlees van de grapefruits met de fijngehakte augurk; houd iets appart voor de garnering. Roer de kreeftestaartjes of de garnalen erdoor, evenals de zure room of yoghurt. Voeg naar smaak citroensap, peper en zout toe en desgewenst wat suiker. Schep het mengsel in de grapfruit bakjes, strooi er wat cayennepeper of paprikapoeder over en garneer het geheel met stukjes augurk en fijngehakte peterselie.