Bereiding

Halveer de mangos(niet schillen). Bestrooi de binnenkant van de mangos met 4 eetlepels poedersuiker en laat het even uitlekken. Klop de slagroom stijf met de rest van de poedersuiker. Roer de kokosmelk door de slagroom en breng op smaak met de Malibu. Rooster de mangos ca. 5 minuten op de barbecue zodat de suiker karamelliseert. Serveer de warme mangos met de kokosroom. Serveertips: Ook lekker met verse ananas.

Geroosterde mango met kokosroom is een recept van Jerryke's Cuisine