Griekse pasta met garnalen

Bereiding

Verhit de olie in een grote steelpan op een halfhoog vuur. Fruit hierin de de look gedurende 30 sec. Voeg de garnalen toe en fruit ongeveer 2 minuten tot ze bijna gaar zijn. Meng de artisjokharten, feta, tomaten, het citroensap, de peterselie en de oregano door en fruit alles nog 2 minuten tot de garnalen helemaal gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout. Kook intussen de pasta beetgaar in een grote pan kokend water, roer af en toe. Laat de pasta uitlekken en doe deze in een grote kom. Voeg het garnalenmengsel aan de pasta toe, schud om alle pasta goed te bedekken. Maak het gerecht op smaak met peper en zout en serveer dadelijk.