Grapefruitcocktail (vegetarisch)

Bereiding

Schil de grapefruits en verwijder alle witte vellen. Snijd het vruchtvlees tussen de vliesjes uit en haal de pitten uit de partjes. Verdeel ze over 4 glazen en druppel er likeur over. In de koelkast 15 minuten laten intrekken. Intussen de geschaafde amandelen op een stuk alufolie onder de grill in enkele minuten lichtbruin roosteren. Voor het opdienen de amandelen over de glazen verdelen en meteen opdienen.