Tips voor de perfecte kaasschotel

Bereiding

Hoeveel kaas ? Kies +/- 6 kazen van uiteenlopende smaken en types. Zo is er voldoende keuze voor iedereen. Reken +/- 250 gr kaas per persoon indien U de kaasschotel als hoofdgerecht geeft. Als dessert voorziet U +/- 100 gr per persoon. Kaasweetjes: Bewaar kaas na aankoop in de orginele verpakking of vershoudfolie in de groentelade van de koelkast. Haal de kazen +/- 1 uur vooraf uit hun verpakking. Zo kunnen ze nog wat 'ademen' op kamertemperatuur. Zet kazen die U graag wat smeuïger hebt of 'lepelkazen'( zoals Le Crémier van Chaumes) heel kort (10 sec) op halve kracht in de microgolfoven. Voorzie voor elke kaas een apart mes, zo gaan de verschillende smaken zich niet vermengen.