Tarte al djote

0 min

Jerryke's Cuisine

3 sterren op basis van 3 stem(men)

Ingrediënten

Het deeg....

850 gr bakmeel en 150 gr om te "drogen"..

300 gr boter zonder zout

4 eigeel en 2 volledige eieren

1,5 dl volle melk

50 gr bakkersgist laten smelten in lauwe en beetje gesuikerde melk

1 soeplepel zout in de pasta te verwerken na einde v/h kneden

Garnituur........

6 bollen van 200 gr vette zachte kaas(witte dus en zonder smaaktoevoeg)

9 bladeren ter handgrootte van snijbieten(witte nerf weghalen)

6 soeplepels gehakte peterselie

3 ajuinen ter grootte van een okkernoot/walnoot

6 volledige eieren

2 koffielepels zout

6 "draaien" max van de pepermolen

300 gr gesmolten boter(gezouten)nootjeskleur(lichtbru

Bereiding

Maak een fontein met het bakmeel(verfijnd met een chinees),gesmolten boter in de melk eveneens de gist en de eieren...Kneden en "drogen" met het overgebleven bakmeel. verdeel de pasta in bollen van zo een 175 gr en laat ze rijzen. Binst maak je de garnituur met de kaas,eieren,bruingesmolten boteren peterselie,gesnipperde ajuin,zout en peper een vette saus. Verdeel nu de bollen pasta in bakvormen en strijk er een laag kaassaus van een 8 mm dik over. Bakken aan 220° zo een tiental minuten tot alles mooi bruin is. De "taart "eet men zeer warm en met gezouten boter

Tarte al djote is een recept van Jerryke's Cuisine

Dit vind je misschien ook lekker

Tarte tatin met gele paprika

15 min Voorgerecht

Bekijk recept

Mini tarte tatin met kerstomaten

35 min Snack

Bekijk recept

Tarte tatin met vijgen en walnoten

25 min Nagerecht

Bekijk recept

Tarte tatin van asperges en gebakken schelvis

2 uur-

Bekijk recept