Ingrediënten

Voor 4 personen:

400 gr tomatenblokjes met basilicum en groenten (blik)

200 gr witte bonen

200 gr blokjes gerookt spek

250 gr tortellini met gedroogde ham

2 blokjes runderbouilion

150 gr paprikareepjes, liefst uit de diepvries

150 gr groentereepjes, liefst uit de diepvries

parmezaan en/of

Bereiding

Breng 1,5 l water aan de kook met 2 blokjes runderbouillon en de tomatenblokjes met basilicum. Voeg de paprika en groentereepjes (bevroren) toe. Laat gedurende 5 minuten goed doorkoken. Voeg de tortellini, de uitgelekte bonen en de blokjes gerookt spek toe. Breng opnieuw aan de kook en laat nog 6 minuten koken. Dien onmiddellijk op met stokbrood en gemalen parmezaan en/of pesto.

Soep met tortellini, groenten en spek is een recept van Jerryke's Cuisine