Roodbaars met witloof en gember

Bereiding

Snij het witloof in grove stukken en stoof het 3 minuten in olijfolie. Voeg de gember toe en laat terug 3 minuten stoven. Voeg enkele druppels balsamico-azijn toe en laat gaar stoven. Meng de honing eronder en breng op snaak met pezo. Kook de aardappeltjes gaar, laat ze uitlekken en bak ze goudbruin. Spijs de roodbaardfilets met pezo, wentel ze in de bloem en bak ze krokant in olijfolie. Schik het witloof op het bord, leg de roodbaardfilet erop en de aardappeltjes ernaast