Rijst met tahoe, courgette en satésaus

Bereiding

- Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Pel en snipper de ui en pers de knoflook uit.
- Verhit de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en fruit de ui en knoflook. Doe de tahoe erbij en bak die onder goed omscheppen even aan op een hoog vuur. Voeg na een paar minuten de courgette toe, die je in stukjes hebt gesneden. Laat de courgette ongeveer 10 minuten meebakken op een wat lager vuur.
- Bereid de satésaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als de rijst gaar is, giet je 'm af en doe je 'm bij het groente/tahoe mengsel.
- Verdeel dit over 2 borden en schenk de satésaus erover heen. TIP: - Doe er wat minder courgette in, en voeg in plakjes gesneden champignons toe.