Lavendelijs 2

Bereiding

Breng 1 dl water aan de kook en smelt er de suiker in. Haal van het vuur af en voeg de lavendel toe. Laat afkoelen en filter. Klop de room op tot ze in pieken recht staat. Meng dan de siroop en de room en laat in de ijsmachine draaien of zet in het vriesvak en roer regelmatig om zodat zich geen kristallen vormen. Dien op in coupes en werk eventueel af met versuikerde lavendelbloempjes.