Ham-pastasalade

Bereiding

Voorbereiding
stijd: 15 minuten + 1 nacht in de koelkast - Kooktijd: 10 minuten - Voor 6 personen Dressing: pureer alle ingredienten in een keukenmachine. Salade: breng een grote pan water met de olie aan de kook. Kook de macaroni in 8-10 min. 'al dente'. Afgieten, afspoelen met koud water en weer afgieten. Giet de dressing over de warme macaroni en schep hem er goed door. Af laten koelen. Overdoen in een schaal, afdekken en een nacht in de koelkast zetten om de smaken goed in te laten trekken (een of twee keer roeren). De volgende dag de courgette en wortels in een beetje kokend water in 2 min. beetgaar koken. Afgieten en onder de koude kraan houden tot de groenten zijn afgekoeld. Serveren: roer de groenten en de ham door de macaroni en vermeng alles goed.