Everzwijngebraad met jagersaus

Bereiding

Smelt de boter in een koekepan. Bak het gebraad aan beide kanten mooi bruin, en gaar het verder in de oven. Breng op smaak met peper en zout.Dien op met de jagersaus, kroketjes en witloof. Jagersaus Voor 4 Personen: 1 gele paprika (in reepjes) 200 gr champignons (in schijfjes) 1 ajuin (gesnipperd) 20 cl rode wijn 10 cl water 1 bouillonblokje (vlees) 1 blikje tomatenconcentraat peper en zout dragon bakboter Smelt de bakboter in een kookpot en fruit er de paprika, champignons en de ajuin enkele minuutjes in aan. Voeg de wijn, het water, het tomatenconcentraat en het bouillonblokje toe en breng aan de kook. Laat 20 minuutjes pruttelen. Breng de jagersaus op smaak met peper en zout en wat dragon. Dik de saus eventueel nog wat aan. Smakelijk !!!!