Couscous met kruidige gehaktballetjes en courgette

Bereiding

Meng het gehakt met de gember, kaneel en kruidnagel. Pers de knoflook erboven uit en breng op smaak met zout en peper. Vorm van het gehakt kleine balletjes, verhit de boter en bak ze rondom bruin. Breng intussen 3 dl water aan de kook, los er het bouillontablet in op en kook de courgette in ca. 10 minuten gaar. Wel de couscous volgens de gebruiksaanwijzing. Roer de koriander erdoor. Schep de courgette met flink wat kookvocht over de couscous. Schep er de pijnboompitten en de gehaktballetjes op en serveer.