Carpaccio van rode tonijn met groene appel
0 min
4 sterren op basis van 2 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
We besprenkele de carpaccio van tonijn met Gruyère d'Alpage Vervolgens worden de spekreepjes gebakken, en we blussen ze met de vinaigrette van koreander, notenolie, mosterd van Meaux en citroentijm. We verdelen het garnituur over de bordjes en leggen daarop de carpaccio van tonijn. We versieren het gerecht met Arboisgelei voor de frisse smaak. En de kroon op het werk is een scheutje frisse olivia verde olieCarpaccio van rode tonijn met groene appel is een recept van Jerryke's Cuisine
