Name: Spinazietortelloni
Yield: 4
Ingredients: 3 el olijfolie; 2 rode uien (fijngesneden); 2 zakken spinazie (a 300 g); 2 bakken koelverse tortelloni met kaas en noten (pasta, a 250 g); 2 teentjes knoflook (uitgeperst); 1 el gedroogde oregano; 250 ml Griekse yoghurt; 1 zakje walnoten ((55 g), grofgehakt)

Ingrediënten

3 el olijfolie

2 rode uien (fijngesneden)

2 zakken spinazie (a 300 g)

2 bakken koelverse tortelloni met kaas en noten (pasta, a 250 g)

2 teentjes knoflook (uitgeperst)

1 el gedroogde oregano

250 ml Griekse yoghurt

1 zakje walnoten ((55 g), grofgehakt)

Bereiding

1 Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak hierin de ui. Voeg, voor de ui kleurt, de spinazie in 2-3 porties toe. Laat elke portie steeds al omscheppend slinken en laat het vocht verdampen. Kook de tortelloni gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af. Roer de knoflook en de oregano met zout en (versgemalen) peper naar smaak door de yoghurt. Schep het yoghurtmengsel door de spinazie en verwarm het 2 minuten mee. Verdeel de tortelloni over vier borden en schep de spinazie erop. Bestrooi het gerecht met de walnoten en serveer direct.

Spinazietortelloni

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Spinazietortelloni met tuinerwten en kruidenboter

15 min Hoofdgerecht

Spinazietortelloni met tuinerwten en kruidenboter

15 min Hoofdgerecht