400 g penne rigate (pasta, zak a 500 g)

100 g walnoten (ongezouten)

150 g rauwe ham (dikke plakken, vleeswaar)

2 eetlepels olijfolie

2 zakken panklare andijvie (a 400 g)

5 eetlepels pesto genovese (potje a 190 g)

zout en peper

100 g gemalen belegen kaas (zakje a 150 g)

boter om in te vetten

1 Pasta koken volgens gebruiksaanwijzing. Oven voorverwarmen op 225 °C of gasovenstand
5 Walnoten grof hakken. Ham in blokjes snijden. In braadpan olie verhitten en daarin andijvie ca. 3 minuten smoren. Pesto door andijvie roeren. Walnoten en ham door andijvie scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Ovenschaal invetten. In ovenschaal laag om laag pasta en andijvie scheppen. Eindigen met laag pasta. Kaas erover strooien. Schotel in ca. 15 minuten in midden van oven goudbruin bakken.

Pasta-andijvieschotel is een recept van Albert Heijn