Plaatpizza met spinazie en brie

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Oven voorverwarmen op 225 °C. In wok 2 el olie verhitten en knoflook 30 sec. bakken. Spinazie in porties toevoegen en 5-6 min. roerbakken, tot alle spinazie is geslonken. Op smaak brengen met zout en peper. Spinazie in vergiet laten uitlekken, overtollig vocht eruit drukken. In kom pizzamix met rest van olie en 250 ml water met mixer met deeghaken tot samenhangend deeg mengen en met de hand tot soepel deeg kneden. Deeg op met bloem bestoven aanrecht uitrollen tot dunne rechthoekige lap. Ingevette bakplaat met deeglap bekleden. Deeg bestrijken met pastasaus, randen vrijlaten. Spinazie over pizza verdelen. Brie in dunne plakken snijden en op spinazie leggen. Pizza in midden van oven in ca. 25 min. gaar en goudbruin bakken. In vier stukken snijden en serveren.