1 Braadworsten wellen in warm water. Oven voorverwarmen op 200 °C. Uien pellen en snipperen. Braadworsten droogdeppen en in plakjes snijden. In grote koekenpan olie verhitten. Braadworst en helft van ui 2 min. bakken. Aardappelen 2 min. meebakken. Peterselie fijnknippen. Eieren loskloppen met zout, peper en peterselie. Mengsel in quichevorm scheppen en in oven in 25 min. gaar laten worden. Tortilla in oven in 25 min. gaar en goudbruin laten worden. Bospeen schoonmaken en grof raspen. Bospeen mengen met rest van ui en dressing. Tortilla serveren met wortelsalade.

Aardappeltortilla met braadworst is een recept van Albert Heijn