Lekkere Kip/mangowraps

Bereiding

Kook de rijst zo`n 8 minuten, Bak de kip en de sjalotten in een pan, in 2 eetlepels olie in zo`n 3 minuten. Voeg nu de rest van de olie toe, samen me de kardemonzaadjes, kruidnagel, kaneel en zwarte peper toe. Bak dit op laag vuur zo`n 4 a 5 minuten. Haal de kruidnagel en het kaneelstokje nu uit de pan. Voeg de rijst toe aan de inhoud van de pan en dit alles zo`n 3 minuten goed door. Roer nu tenslotte de cashewnoten, mango en waterkers door de rijst. Ondertussen meng je in een kom de mayonaise, samen met de currypasta. Besmeer de tortilla`s met dit mengsel. Schep nu een kwart van het rijstmengsel op de tortilla en rol deze op.