4 
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
Verhit de olijfolie en bak hierin de ui. winterwortel en de knolserlder gedurende 3 min en laat nog 5 min zacht opstaan. Doe dan de paprika en de aubergine erbij en laat zacht pruttelen tot de groenten gaar zijn. Breng op smaak met de kruiden, de knoflook, zout en peper. Meng dit met de rijst en de kikkererwten. Saus: snijd de ui fijn en zet aan in de olijfolie. Doe de gepureerde tomaten erbij en breng het geheel op smaak met de kappertjes, zout, peper en suiker. Serveer de warme paella met de tomatensaus.Vegetarische Paella is een recept van Smulweb.nl
