Bereiding

Oven op 200 °C voorverwarmen. Couscous volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Sardines laten uitlekken en in stukjes verdelen. Ui en knoflook pellen en fijnsnijden. Courgettes schoon maken, halveren, uithollen en vruchtvlees in blokjes snijden. Peper wassen, halveren, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in zeer dunne ringetjes snijden. In braadpan olie verhitten. Ui, knoflook, courgette vruchtvlees en peper 3 min. zachtjes fruiten. Couscous en sardines erdoor scheppen en met zout en peper op smaak brengen. Courgettes vullen met mengsel en in ovenschaal plaatsen en in midden van oven in 20 min. gaarbakken. Lekker met groene salade met vinaigrette.

Pittig gevulde courgette met sardines is een recept van Albert Heijn