2 el olie

3 uien (in halve ringen)

3 rode paprika's (in reepjes)

2 blikken gepelde tomaten ((a 400 g), fijngesneden)

1 el gedroogde oregano (potje a 10 g)

½ Westfaalse metworst ((a 400 g), in plakjes)

400 g witte rijst (zak a 1 kg)

1 Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de uien goudbruin, voeg de paprika toe en roerbak 2 minuten. Voeg de tomaten uit blik met het vocht toe en breng het geheel aan de kook. Voeg de oregano en de metworst toe en stoof het geheel, afgedekt, 15 minuten. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de goulash met de rijst.

Snelle goulash van metworst is een recept van Albert Heijn