Paddestoelensandwich met artisjokharten en chaumes

Ingrediënten

• 250 g kastanjechampignons (schoongeveegd)
• 2 el olijfolie
• 4 sneetjes vloerbrood (Twents volkoren)
• 1 teentje knoflook (uitgeperst)
• 1 blik artisjokharten ((400 g), in vieren)
• 1 el gedroogde Provençaalse kruiden
• 125 g chaumes-kaas

Bereiding

1. Grote champignons eventueel in vieren snijden. In koekenpan olie verhitten. Paddestoelen op hoog vuur in 5 min. al omscheppend bruinbakken. Intussen sneetjes brood in broodrooster roosteren. Knoflook, artisjokharten en Provençaalse kruiden door paddestoelen scheppen en alles nog 2 min. bakken. Op smaak brengen met zout en peper. Sneetjes brood op vier borden leggen en paddestoelen erover verdelen. Kaas met natgemaakt mes in 4 plakken snijden en op champignons leggen.