Pasta met mediterrane tonijnsaus

Ingrediënten

• 400 g penne
• 1 ui
• 2 courgettes
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 blik gepelde tomaten (400 g)
• 100 g zwarte olijven zonder pit
• 3 eetlepels kappertjes
• 2 blikjes tonijn op water (a 185 g)

Bereiding

1. Penne volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Ui schoonmaken en snipperen. Courgettes schoonmaken en in blokjes snijden. In pan olie verhitten en ui fruiten. Courgette toevoegen en 5 min. bakken. Tomaten laten uitlekken en fijnsnijden. Olijven halveren. Tomaten, kappertjes en olijven toevoegen en 5 min. zacht verwarmen. Tonijn laten uitlekken en toevoegen. Saus nog 2 min. verwarmen en met pasta serveren. Lekker met komkommersalade.