Krokante sesamgarnalen met mango-muntchutney

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat in de keukenmachine de chutney kort gladdraaien. Meng de munt erdoor. Verhit de olie tot ca. 160 °C. Strooi de bloem in een diep bord. Klop het ei los met een scheutje water. Meng in een diep bord het paneermeel met het sesamzaad. Besprenkel de garnalen met citroensap. Wentel de garnalen eerst door de bloem en daarna door het ei. Rol de garnalen vervolgens door het paneermeel-sesammengsel, zodat een stevig korstje ontstaat. Frituur telkens een aantal garnalen in ca. 1 minuut goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer met de mango-muntchutney.