Minestronesoep met tomatencrostini
4 
30 min
3 sterren op basis van 2 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Verdeel de broccoli in kleine roosjes en de stronk in stukjes. Verhit de olijfolie in een soeppan en roerbak alle groenten 2-3 minuten. Voeg de bouillon, de witte bonen en de pasta toe en breng het geheel aan de kook. Kook de minestrone in 15 min. zachtjes gaar. Breng de minestrone op smaak met de pesto, zout en (versgemalen) peper. Warm de soep nog heel even door. Serveer de minestrone in diepe borden en strooi er wat kaas over.
Minestronesoep met tomatencrostini is een recept van Albert Heijn
