1 bloemkool

1 schaaltje tofu naturel (375 g)

1 eetlepel kerriepoeder

2 eetlepels zonnebloemolie

1 pot Indiase (currysaus (korma 400 ml))

1 zak naanbrood (koriander/knoflook (280 g))

1/2 zakje verse peterselie (a 30 g)

1 Bloemkool schoonmaken en in roosjes verdelen. Tofu in blokjes snijden en met kerriepoeder, zout en peper op smaak brengen. Olie in hapjespan verhitten. Hierin tofublokjes op matig vuur ca. 5 min. bakken. Bloemkoolroosjes, korma en 100 ml water toevoegen en 15 min. laten sudderen. Intussen brood volgens aanwijzingen op verpakking verwarmen. Peterselie fijnknippen. Indiase curryschotel in 4 kommen scheppen en met peterselie garneren. Met brood serveren.

Milde bloemkoolcurry met naanbrood is een recept van Albert Heijn