Name: Vistandoori met wokgroente
Yield: 4
Ingredients: ca. 350 g pangasiusfilet (zak 750 g, diepvries, ontdooid); 300 g basmatirijst (pak a 400 g); 1 compleet kruidenpakket voor (kip tandoori (475 g)); 6 eetlepels olijfolie; 1 beker Griekse yoghurt (150 g); 4 tomaten (in blokjes); 1 zak Hollandse (wokgroente (400 g))

Ingrediënten

ca. 350 g pangasiusfilet (zak 750 g, diepvries, ontdooid)

300 g basmatirijst (pak a 400 g)

1 compleet kruidenpakket voor (kip tandoori (475 g))

6 eetlepels olijfolie

1 beker Griekse yoghurt (150 g)

4 tomaten (in blokjes)

1 zak Hollandse (wokgroente (400 g))

Bereiding

1 Dep de visfilets droog met keukenpapier en snijd ze in 4 gelijke stukken. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2 Meng de kruidenmix uit het pakket met 2 eetlepels olie en bestrijk de visfilets hiermee. Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olie en bak de visfilets aan beide kanten 2-3 minuten. Neem ze uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie. Roer bij de bakolie 300 ml water en het zakje sausmix uit het pakket en breng het aan de kook. Roer de Griekse yoghurt en de tomatenblokjes erbij en laat de saus 3-4 minuten pruttelen.
3 Verhit in een wok de rest van de olie en roerbak de wokgroente 4-6 minuten. Leg de visfilets op de saus, dek de koekenpan af en warm ze nog even door.
4 Serveer de vis met rijst en wokgroente, schep de saus over de vis en strooi er wat peterselie uit het kruidenpakket over.

Vistandoori met wokgroente

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Bloemkoolrijst met groente, gele curry en ei

15 min Hoofdgerecht

Zoetzuur varkensvlees met sesam-radijs

35 min Hoofdgerecht

Boerenomelet met gebakken krieltjes

25 min Hoofdgerecht

Provençaalse kip met couscous

1u10 min Hoofdgerecht