1 theelepel tijm

1 rode ui (fijngesnipperd)

2 eetlepels olijfolie

600 g biefstuk (in reepjes op kamertemperatuur)

100 g kastanjechampignons (in stukken (laat de kleintjes wel heel))

1 Roer de tijm door de uisnippers. Bestrijk een gourmetpannetje met olie en verhit het op het gourmetstel. Bak 2 à 3 reepjes biefstuk rondom bruin. Voeg na 1 minuut een theelepel rode-uisnippers toe en 4-6 stukjes champignons. Bak mee tot het begint te kleuren en breng op smaak met zout en peper.

Biefstuk met champignons is een recept van Albert Heijn