1 Meng met een mixer of garde de pannenkoekmix, melk en ei. Verhit telkens een 1/2 el olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en schep er 1 soepopscheplepel beslag in. Keer de pannenkoek als het beslag gestold en de onderkant goudbruin is. Controleer dit door de pan heen en weer te schudden. Keer de pannenkoek met een spatel en bak nog 1 min. Bak zo nog 3 pannenkoeken.
2 Smeer op elke pannenkoek 1 el jam. Leg het fruit in een smalle reep op een helft van de pannenkoek. Rol de pannenkoek zo strak mogelijk op en snijd hem schuin doormidden.
4 
10 min
