2 uien

1 blikje kidneybonen

3 eetlepels (zonnebloem)olie

1 bakje tofu roerbak pittig gekruid (200 g)

1 zak Hollandse roerbakmix (400 g)

1 zak wraptortilla's (280 g)

½ pot milde salsasaus (a 260 ml)

1 zakje geraspte kaas (25 (licht pittig, 100 g))

1 Uien pellen en snipperen. Bonen laten uitlekken. In wok olie verhitten en tofu 3 min. roerbakken. Uien en groenten erbij scheppen en nog 5 min. roerbakken. Bonen toevoegen en nog 2 min. verwarmen. Tortilla's volgens gebruiksaanwijzing verwarmen. Salsa door groentemengsel scheppen. Tortilla; s op vier diepe borden leggen. Groentemengsel erover verdelen en met kaas bestrooien. Lekker met groene salade.

Tortilla met roerbakgroenten en tofu is een recept van Albert Heijn