Bruisende rosécocktail

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Suiker met 2 dl mineraalwater aan de kook brengen. Laten koken totdat suiker helemaal is opgelost. In ca. 5 minuten op hoog vuur tot helft inkoken. Pan van vuur nemen en de suikersiroop iets laten afkoelen. Rosé en rest van mineraalwater erdoor roeren. Mengsel in ijsmachine scheppen en 35 minuten draaien totdat het ijs is. In diepvries bewaren.
• 2 Kleine bolletjes uit rosé-ijs scheppen. In zes flûtes elk 6 bolletjes ijs doen. Munt (en rozenblaadjes) over glazen verdelen. Op ijsbolletjes voorzichtig mousserende wijn schenken. Lange lepels in glazen zetten.